Osaka

Dotonbori & Namba

Til Førstegangsbesøgende, der ønsker at være midt i handlingen, selvom den konstante støj og de enorme menneskemængder kan være overvældende.

Byens kaotiske, neonlyste hjerte, domineret af gigantiske mekaniske madskilte, overfyldte kanalpromenader og uendelige gadekøkkener.

Where to stay — Sleek højhus-hoteller eller forretningshoteller lige ved siden af hovedkanalen for at undslippe gadestøjen om natten.

Umeda (Kita)

Til Forretningsrejsende og luksusshoppere, der foretrækker et poleret miljø, selvom det mangler sydens rå gadekarakter.

Et elegant, moderne kommercielt distrikt fyldt med høje skyskrabere, eksklusive stormagasiner og en enorm underjordisk shopping-labyrint.

Where to stay — Eksklusive internationale luksushoteller beliggende på de øverste etager af moderne skyskrabere.

Shinsekai

Til Budgetrejsende og dem, der søger et råt, upoleret indblik i byens arbejderklassefortid, selvom nogle måske finder det lidt nedslidt.

Et retrokvarter bygget i begyndelsen af det tyvende århundrede, fyldt med farverige plastikskilte, billige ståbarer og en tydelig Showa-tids nostalgisk stemning.

Where to stay — Simple, ukomplicerede gæstehuse og budget forretningshoteller.

Shinsaibashi & Amerikamura

Til Modeentusiaster og yngre rejsende, selvom gaderne kan blive meget overfyldte i weekenden om eftermiddagen.

Et ungdomskulturcentrum, hvor high-street mode møder vintage tøjbutikker, pladebutikker og uafhængige cafeer.

Where to stay — Trendy boutiquehoteller og designfokuserede vandrehjem.

Nakazakicho

Til Kreative rejsende, der leder efter en rolig, kunstnerisk atmosfære, selvom spisemulighederne er begrænsede sent om aftenen.

En stille, bohemeagtig enklave med smalle beboelsesgader, førkrigs træhuse, uafhængige kunstgallerier og hyggelige cafeer.

Where to stay — Små gæstehuse eller traditionelle ferieboliger.

Fukushima

Til Dedikerede madelskere, der ønsker at undslippe de turisttunge folkemængder i Dotonbori.

Et lavmælt, sofistikeret spisekvarter, som lokale kontorarbejdere foretrækker for sine exceptionelle izakayaer, sakebarer og afslappede spisesteder.

Where to stay — Mellemklasse forretningshoteller med nem adgang til JR Loop Line.

Berømt for servering af varm, løst pakket sushiris toppet med utrolig friske udskæringer af fisk direkte fra markedet.

Signature — Jo-Maze-pladen, en chefens udvalg af fem sæsonbestemte sushi stykker.

Et udendørs, kun-stående gadefood-sted, hvor den karismatiske kok bruger en blæselampe til at stege tungekød over is.

Signature — Brændt tungekød serveret med forårsløg og ponzu.

En travl markedsbod, hvor gæsterne vælger rå fisk og skaldyr fra udstillingsmontrene, som tilberedes og spises på stedet.

Signature — Grillede kæmpe kongekrabbe-ben og skåle med fed tun-sashimi.

Specialiserer sig i servering af forskellige udskæringer af premium Matsusaka-oksekød, som gæsterne selv steger ved grillen ved bordet.

Signature — Matsusaka Beef-pladen, der viser forskellige grader af marmorering.

Byder på en yderst forfinet teppanyaki-oplevelse, hvor dygtige kokke griller premium-oksekød og sæsonens grøntsager lige for øjnene af dig.

Signature — Lagret wagyu-sirloin af kendt mærke.

Kendt for sit tørmodnede wagyu-oksekød, der byder på intens smagsdybde i et sofistikeret milieu med private spisestuer.

Signature — Kulgrillet, tørmodnet wagyu-ribeye.

En historisk, flergenerations-etablissement kendt for sit unikke bud på okonomiyaki med ingredienser af høj kvalitet.

Signature — Yamaimoyaki, en melfri okonomiyaki lavet udelukkende på vild yam-dej.

Pioneren inden for kushikatsu, der serverer sprøde, gyldne friturestegte spyd af kød, skaldyr og grøntsager med en streng regel om ikke at dyppe to gange i saucen.

Signature — Oksekødsspyd dyppet i den velsmagende hussauce.

Et højt anset sted, hvor personalet tilbereder okonomiyaki direkte på den varme plade, der er indbygget i dit bord.

Signature — Ajinoya Mix Okonomiyaki, fyldt med svinekød, blæksprutte, blæksprutte, og rejer.

Kokken Hajime Yoneda's avantgarde-restaurant byder på en yderst intellektuel, naturinspireret smagsmenu med utrolig præcision.

Signature — Chikyu (Planeten Jorden), en visuelt fantastisk ret med over hundrede forskellige grøntsager, kornsorter og urter.

Kokken Yusuke Takada skaber moderne fransk cuisine med subtile japanske ingredienser og sanselighed.

Signature — Boudin Dog, et moderne bud på blodpølse overtrukket med bambuskuls dej.

En minimalistisk spisesal, der serverer årstidsbestemte, innovative retter designet til at stimulere alle fem sanser gennem tekstur og temperatur.

Signature — Det årstidsbestemte kastanjebrød serveret med pisket smør.

En ikonisk, døgnåben ramen-butik med åben front, let genkendelig på den store grønne drage-skulptur på facaden.

Signature — Svinebens tonkotsu-ramen med ubegrænset hvidløg, purløg og kimchi.

En populær ramen-butik kendt for sin rige bouillon og generøse, langsomt kogte svinekøds-topping.

Signature — 'Happiness Ramen', med en massiv, mør, langsomt braiseret svineribben.

Takoyakiens fødested, der serverer de originale blækspruttebolde uden sauce eller mayonnaise, udelukkende afhængige af en velsmagende dashi-dej.

Signature — Original Ganso Takoyaki.

En hyggelig, rustik restaurant dedikeret til at servere helt økologisk, plantebaseret comfort food, inklusive veganske versioner af lokale klassikere.

Signature — Vegansk soja-kød karaage (friturestegt kylling) og plantebaseret ost pizza.

En af byens ældste vegetariske etablissementer, der tilbyder solide, nærende frokostsæt i et afslappet miljø.

Signature — Den daglige frokostspecial med et roterende udvalg af plantebaserede hovedretter og sider.

En hyggelig plet, der specialiserer sig i rig, velsmagende ramen lavet udelukkende uden animalske produkter eller MSG.

Signature — Krydret sort sesam vegansk tantanmen.