Osaka

Dotonbori e Namba

Per Chi visita per la prima volta e vuole stare nel centro dell'azione, anche se il rumore costante e le grandi folle possono sopraffare.

Il cuore caotico e al neon della città, dominato da giganteschi insegne meccaniche di cibo, affollate passerelle lungo il canale e infinite bancarelle di street food.

Where to stay — Hotel eleganti in grattacieli o business hotel appena fuori dal canale principale per sfuggire al rumore notturno della strada.

Umeda (Kita)

Per Viaggiatori d'affari e acquirenti di lusso che preferiscono un ambiente raffinato, anche se manca del carattere grintoso della parte sud.

Un quartiere commerciale moderno e elegante, pieno di grattacieli imponenti, grandi magazzini di lusso e un enorme labirinto commerciale sotterraneo.

Where to stay — Hotel internazionali di lusso situati ai piani alti di grattacieli moderni.

Shinsekai

Per Viaggiatori con budget limitato e coloro che cercano uno sguardo crudo e non rifinito sul passato operaio della città, anche se alcuni potrebbero trovarlo un po' degradato.

Un quartiere retrò costruito all'inizio del ventesimo secolo, pieno di insegne di plastica colorate, bar in piedi economici e una distinta nostalgia dell'era Showa.

Where to stay — Semplici guesthouse senza fronzoli e business hotel economici.

Shinsaibashi e Amerikamura

Per Appassionati di moda e viaggiatori più giovani, anche se le strade possono diventare molto congestionate nei pomeriggi del fine settimana.

Un hub della cultura giovanile dove la moda high street incontra negozi di abbigliamento vintage, negozi di dischi e caffè indipendenti.

Where to stay — Boutique hotel alla moda e ostelli dal design curato.

Nakazakicho

Per Viaggiatori creativi in cerca di un'atmosfera lenta e artistica, anche se le opzioni per la cena sono limitate a tarda notte.

Un tranquillo e bohémien angolo di strette strade residenziali, case in legno prebelliche, gallerie d'arte indipendenti e accoglienti caffè.

Where to stay — Piccole guesthouse o affitti per vacanze tradizionali.

Fukushima

Per Amanti del cibo dedicati che vogliono sfuggire alle folle turistiche di Dotonbori.

Un quartiere gastronomico sobrio e sofisticato, apprezzato dagli impiegati locali per le sue eccezionali izakaya, bar di sake e trattorie informali.

Where to stay — Business hotel di fascia media con facile accesso alla linea circolare JR.

Famoso per servire sushi con riso caldo e soffice condito con fette di pesce freschissimo direttamente dal mercato.

Signature — Il piatto Jo-Maze, una selezione dello chef di cinque pezzi di sushi di stagione.

Uno stand di street food all'aperto, solo in piedi, dove il carismatico chef usa un cannello per scottare le guance di tonno sul ghiaccio.

Signature — Guancia di tonno scottata servita con cipollotti e ponzu.

Una bancarella del mercato vivace dove i commensali scelgono il pesce crudo dalle vetrine per farlo preparare e mangiare sul posto.

Signature — Gambe di granchio reale gigante alla griglia e ciotole di sashimi di tonno grasso.

Specializzato nel servire vari tagli di manzo Matsusaka premium, cucinati dagli ospiti sulla propria griglia da tavolo.

Signature — Il piatto di Manzo Matsusaka, con diversi livelli di marezzatura.

Offre un'esperienza teppanyaki altamente raffinata con chef esperti che grigliano manzo premium e verdure di stagione davanti ai tuoi occhi.

Signature — Bistecca di controfiletto wagyu di marca stagionata.

Rinomato per il wagyu stagionato a secco, che offre un'intensa profondità di sapore in un ambiente sofisticato con sale private.

Signature — Costata di wagyu stagionata a secco alla griglia.

Un locale storico, gestito da più generazioni, famoso per la sua interpretazione unica dell'okonomiyaki con ingredienti di alta qualità.

Signature — Yamaimoyaki, un okonomiyaki senza farina fatto interamente con pastella di igname selvatico.

Il pioniere del kushikatsu: propone spiedini croccanti e dorati di carne, pesce e verdure, con la regola ferrea di non intingere due volte nella salsa.

Signature — Spiedini di manzo intinti nella saporita salsa della casa.

Un locale molto apprezzato dove lo chef cuoce l'okonomiyaki direttamente sulla piastra calda integrata nel tavolo.

Signature — Ajinoya Mix Okonomiyaki, ricco di maiale, calamaro, polpo e gamberi.

Il ristorante d'avanguardia dello chef Hajime Yoneda offre un menu degustazione altamente intellettuale e ispirato alla natura, con una precisione incredibile.

Signature — Chikyu (Il Pianeta Terra), un piatto visivamente sbalorditivo con oltre cento verdure, cereali ed erbe diverse.

Lo chef Yusuke Takada crea cucina francese contemporanea infusa con sottili ingredienti e sensibilità giapponesi.

Signature — Boudin Dog, una rivisitazione moderna del sanguinaccio rivestito con pastella al carbone di bambù.

Una sala da pranzo minimalista che serve piatti stagionali e innovativi progettati per stimolare tutti e cinque i sensi attraverso consistenza e temperatura.

Signature — Il pane di castagne di stagione servito con burro montato.

Un'iconica e storica insegna verde a forma di drago gigante fronteggia questa insegna, che è aperta 24 ore su 24.

Signature — Ramen tonkotsu al brodo di ossa di maiale con aglio, erba cipollina e kimchi illimitati.

Una popolare bottega di ramen rinomata per il brodo ricco e le generose coperture di maiale cotto a lungo.

Signature — Il 'Ramen della Felicità', con un'enorme e tenera costina di maiale brasata lentamente.

Il luogo di nascita del takoyaki, dove servono lo stile originale di polpette di polpo senza salsa né maionese, affidandosi interamente a una saporita pastella a base di dashi.

Signature — Original Ganso Takoyaki.

Un accogliente e rustico ristorante dedicato interamente a cibo vegetale biologico e confortevole, incluse versioni vegane dei classici locali.

Signature — Karaage vegano di soia (pollo fritto) e pizza al formaggio vegetale.

Una delle più antiche istituzioni vegetariane della città, che offre abbondanti e salutari formule pranzo in un ambiente rilassato.

Signature — Il pranzo speciale del giorno, con una selezione rotante di piatti e contorni vegetali.

Un'accogliente bottega specializzata in ramen ricco e saporito preparato interamente senza prodotti animali né glutammato.

Signature — Tantanmen vegano piccante al sesamo nero.